Orange Cinnamon Iced Tea: frisch mit Orange und Zimt

Frische Orangenscheiben und eine Zimtstange machen aus gekühltem Schwarztee ein Getränk mit klarer Zitrusnote und sanfter Wärme. Dieser Orange Cinnamon Iced Tea schmeckt an heißen Nachmittagen genauso gut wie beim Brunch oder zum Grillen. Sein besonderer Kniff: Der Zimt wird kurz im Wasser ausgekocht, während der Schwarztee separat zieht. So bleibt der Tee mild, und die Gewürznote überdeckt die Orange nicht. Mit Zucker oder Honig lässt sich die Süße anpassen; frisch gepresster Orangensaft bringt bei Bedarf noch etwas mehr Frucht ins Glas. In diesem Rezept erfährst du, wie lange Schwarztee ziehen sollte, damit er nach dem Kühlen nicht bitter wird, und warum eine Zimtstange besser funktioniert als gemahlener Zimt. Dazu gibt es Tipps für Rooibos als koffeinfreie Alternative, fürs Vorbereiten und fürs Servieren mit Eis. Der Krug reicht für etwa sechs Gläser und lässt sich einige Stunden vorher zubereiten.

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Orange Cinnamon Iced Tea: Rezept für würzigen Eistee

Frische Orangenscheiben und eine kurz aufgekochte Zimtstange geben diesem Eistee einen klaren Zitrusgeschmack mit warmer Würze. Der Schwarztee wird separat aufgebrüht und nur wenige Minuten gezogen, damit er auch gut gekühlt nicht bitter schmeckt. Das Rezept ergibt etwa sechs Gläser und lässt sich einige Stunden im Voraus zubereiten.

Zutaten für etwa 1,5 Liter

• 1 Liter Wasser zum Aufbrühen
• 4 Beutel Schwarztee oder 4 Teelöffel losen Schwarztee
• 2 Zimtstangen
• 1 unbehandelte Orange
• 50 bis 70 g Zucker oder 3 bis 4 Esslöffel Honig
• 500 ml kaltes Wasser
• 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft, nach Geschmack
• Eiswürfel zum Servieren

Schwarztee wie Assam ergibt einen kräftigen Geschmack, während Ceylon etwas leichter und frischer wirkt. Für eine koffeinfreie Variante eignet sich Rooibos; er passt gut zu Orange und Zimt, braucht aber meist fünf bis sieben Minuten Ziehzeit. Grüner Tee ist ebenfalls möglich, sollte jedoch nur mit etwa 80 °C heißem Wasser aufgegossen werden, damit er nicht herb wird.

Verwende eine Zimtstange statt gemahlenem Zimt. Gemahlener Zimt lässt den Tee trüb werden und setzt sich am Boden ab. Eine unbehandelte Orange ist sinnvoll, wenn du Schale oder Scheiben mitziehen lässt. Fehlt sie, nimm eine normale Orange und schäle sie dünn, ohne viel von der weißen, bitteren Innenschicht mitzuschneiden. Zucker löst sich in heißem Tee besonders gut. Honig bringt eine eigene, kräftige Note mit; rühre ihn erst ein, wenn der Tee nicht mehr kochend heiß ist.

Schritt für Schritt zubereiten

1. Orange vorbereiten: Wasche die Orange unter warmem Wasser und trockne sie ab. Schneide vier dünne Scheiben für die Kanne und presse den Rest aus. Miss zwei Esslöffel Saft ab; mehr kannst du später nach Geschmack ergänzen. Wenn du eine stärkere Zitrusnote möchtest, schäle zusätzlich einen etwa fünf Zentimeter langen Streifen Schale ab.
2. Zimtsirup kochen: Gib 250 ml Wasser, die Zimtstangen und den Zucker in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung, bis sie leicht köchelt, und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lass sie drei Minuten sanft köcheln. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Zimt weitere fünf Minuten im Sirup ziehen. So gibt er Aroma ab, ohne den Tee mit gemahlenen Gewürzpartikeln zu trüben.
3. Tee aufbrühen: Erhitze den restlichen Teil des Liters Wasser. Für Schwarztee sollte das Wasser gerade aufgekocht sein. Gib die Teebeutel oder den losen Tee in eine hitzefeste Kanne und gieße das heiße Wasser darüber. Lass den Tee drei bis vier Minuten ziehen. Entferne die Beutel danach sofort oder seihe losen Tee durch ein feines Sieb ab. Längeres Ziehen macht den gekühlten Tee oft unangenehm herb.
4. Mischen und kühlen: Rühre den warmen Zimtsirup und den Orangensaft in den Tee. Gib die 500 ml kaltes Wasser dazu und lass die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen. Stelle sie anschließend mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Heißen Tee direkt auf viele Eiswürfel zu gießen, verdünnt ihn schnell und nimmt ihm Geschmack.
5. Abschmecken: Probiere den Tee, wenn er kalt ist. Kälte dämpft die wahrgenommene Süße, deshalb kannst du bei Bedarf noch etwas Zucker in wenig warmem Wasser auflösen und einrühren. Für mehr Frische ergänze einen Teelöffel Orangensaft auf einmal. Entferne die Zimtstangen und Orangenschalen vor dem Servieren, wenn der Tee länger als ein paar Stunden stehen soll.

Technik und häufige Fehler

Das separate Köcheln von Zimt und Zucker ist eine einfache Siruptechnik. Sie verteilt Süße und Gewürz gleichmäßig, ohne dass du Zucker in kaltem Tee lange auflösen musst. Für ein sanfteres Zimtaroma kannst du die Stangen nur fünf Minuten im heißen Sirup ziehen lassen und anschließend herausnehmen. Soll der Geschmack kräftiger sein, lass sie bis zum Abkühlen darin, aber nicht über Nacht, sonst kann die Würze dominieren.

Kühle die Kanne nicht mit Orangenscheiben über viele Stunden, denn die weiße Schicht unter der Schale kann Bitterkeit abgeben. Gib frische Scheiben lieber erst kurz vor dem Servieren hinein. Bewahre den fertigen Tee abgedeckt im Kühlschrank auf und trinke ihn innerhalb von zwei Tagen. Eiswürfel am besten erst ins Glas geben, damit der Tee in der Kanne nicht verwässert.

Anrichten und Variationen

Fülle hohe Gläser zu einem Drittel mit Eis und gieße den gekühlten Tee darüber. Setze je eine dünne Orangenscheibe an den Glasrand oder gib sie direkt ins Getränk. Eine kleine Zimtstange im Glas eignet sich als Rührstab und zeigt den Geschmack an. Für eine feinere Präsentation kannst du die Gläser vor dem Einschenken mit einer Orangenzeste ausreiben.

Für eine weniger süße Version beginne mit 40 g Zucker und stelle zusätzlichen Sirup auf den Tisch. Ein Spritzer Zitronensaft macht den Tee säuerlicher, während einige Blätter Minze eine frische Note hinzufügen. Wenn du ihn für eine größere Runde vorbereitest, verdopple die Mengen, aber halte die Ziehzeit des Tees gleich. So bleibt der Geschmack ausgewogen, auch wenn die Kanne länger auf dem Tisch steht.

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Orange Cinnamon Iced Tea verbindet frische Orange mit der milden Wärme einer kurz ausgekochten Zimtstange. Weil der Schwarztee separat zieht, bleibt das Getränk auch gut gekühlt angenehm mild statt bitter. Bereite den Krug ein paar Stunden vorher zu und gib die Eiswürfel erst beim Servieren dazu, damit der Tee nicht verwässert. Für eine koffeinfreie Version kannst du Rooibos verwenden; ein kleiner Schuss Orangensaft macht die Fruchtnote noch deutlicher. Wer es weniger süß mag, beginnt mit 50 Gramm Zucker und schmeckt nach dem Abkühlen nach. Serviere den Eistee mit einer Orangenscheibe im Glas oder stelle ihn beim Brunch und beim Grillabend auf den Tisch. Wenn du das Rezept ausprobierst, teile deine Variante oder schreib in die Kommentare, ob du lieber Zucker, Honig oder gar keine zusätzliche Süße verwendest.

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Orangen-Zimt-Eistee

Erfrischender Eistee mit schwarzem Tee, Orange und Zimt.

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
5 Minuten

Gesamtzeit
15 Minuten

Portionen
4 Portionen

Zutaten

• 4 Tassen Wasser
• 4 Beutel schwarzer Tee oder 4 Teelöffel loser schwarzer Tee
• 1 große Orange
• 2 Zimtstangen
• 2 Sternanis (optional)
• Honig oder Zucker (optional)
• Eiswürfel
• Orangenscheiben zum Garnieren

Anweisungen

1. Schritt 1
   Wasser mit Zimtstangen und optional Sternanis aufkochen. Vom Herd nehmen, Tee hinzufügen und 4–5 Minuten ziehen lassen.
2. Schritt 2
   Tee abseihen. Orangensaft auspressen und einrühren; nach Wunsch mit Honig oder Zucker süßen. Abkühlen lassen.
3. Schritt 3
   Mit Eiswürfeln und Orangenscheiben servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.